Ordu’da sıra dışı lezzet: Hamsili simit dönemi başladı

Ordu’da uzun süredir fırın işletmeciliği yapan Bahtiyar Bodur, geleneksel simidi hamsi ile birleştirerek yeni bir lezzet ortaya çıkardı. Daha önce fındık, ceviz ve tahin gibi farklı içeriklerle simit çeşitleri geliştiren Bodur, bu kez ilhamını balık ekmekten aldığını ifade etti.

Farklı balık türleri de gündemde

Hamsili simidin mevsimsel bir ürün olduğunu belirten Bodur, aldığı olumlu tepkiler üzerine farklı balık türleriyle de denemeler yapmayı hedefliyor. Bodur, “Balık ekmek oluyor da balık simit neden olmasın? Eğer ilgi artarak devam ederse levrek, mezgit ve istavrit gibi diğer balıklarla da üretim yapmayı planlıyoruz” dedi.

Hazırlanış süreci ve lezzet profili

Fırın çalışanı Gül Sarıyer, ürünün hazırlanış aşamalarını anlattı. Sarıyer’in aktardığına göre, temizlenen hamsiler önce fırında ön pişirme sürecinden geçiriliyor. Ardından baharatlarla lezzetlendirilen hamsi, simit hamuruyla birleştirilerek şekil veriliyor. Yaklaşık 15-20 dakikada fırınlanan hamsili simit, müşterilere sıcak olarak sunuluyor.

Yeni lezzeti deneyen müşteriler ise ürünü genel olarak beğendiklerini belirtirken, tadını kimi zaman ekmek arası hamsiye, kimi zaman ise hamsili pilava benzettiklerini dile getirdi.