Kastamonu’nun Şifa Deposu Üryani Eriğinde Hasat Başladı

Türkiye’de sadece Kastamonu merkez ve Daday ilçesinde yetişen, coğrafi işaretli üryani eriğinin (ala erik) hasat dönemi başladı. Endemik bir bitki türü olan üryani eriği; magnezyum, potasyum, demir ve B grubu vitaminleri bakımından zengin yapısıyla sağlıklı besinler arasında öne çıkıyor.

Kansere Karşı Direnç ve Sindirim Desteği

Kastamonu Üniversitesi tarafından yapılan bilimsel çalışmalarda, üryani eriğinin kanserojen maddelere karşı vücutta direnç oluşturduğu gözlemlendi. İçeriğindeki düşük şeker oranı sayesinde diyabet ve obezite sorunu yaşayan bireyler için de uygun bir alternatif sunan meyve, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı özellikleri ve yüksek antioksidan seviyesiyle biliniyor.

Geleneksel Kurutma Yöntemleriyle Saklanıyor

Hasadı yapılan erikler, kabukları soyulduktan sonra çam veya gürgen ağacından üretilen tahtalar üzerinde, birbirlerine değmeyecek şekilde özenle kurutuluyor. Yaklaşık 15 günlük bir emekle hazırlanan kurutulmuş erikler, uygun saklama koşullarında 2-3 yıla kadar raf ömrünü koruyabiliyor. Üryani eriği; pestil, hoşaf ve geleneksel içecek yapımında kullanıldığı gibi, kabukları da değerlendirilerek çay olarak tüketilebiliyor.

Üreticiler, özellikle Daday ilçesiyle özdeşleşen bu meyvenin iklim şartlarına karşı hassas olduğunu ve her yıl aynı verimin alınamadığını, ancak bu yılki hasattan memnun olduklarını belirtiyor.