Eskişehir’de Doğal Manda Yoğurduna Yoğun İlgi

Eskişehir’in İnönü ilçesinde, merada beslenen hayvanlardan elde edilen sütle hazırlanan manda yoğurdu, doğal üretim süreci ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çekiyor. Bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğiyle öne çıkan ürün, özellikle kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar tarafından tercih ediliyor.

Doğal Üretim Süreci

Üretici Emel Kale, manda yoğurdunun yapımında tamamen doğal yöntemler izlediklerini belirtti. Sütün süzülüp kaynatıldıktan sonra uygun derecede mayalandığını ifade eden Kale, yaklaşık 3 saatlik mayalanma sürecinin ardından ürünlerin dinlendirildiğini ve bir gün sonra tüketime hazır hale geldiğini aktardı. İnek sütüne oranla daha yağlı olan manda sütünün kalsiyum ve mineral açısından zengin olduğuna dikkat çekildi.

Üretim Çeşitliliği ve Talep

Kendi işletmesinde üç farklı türde manda yoğurdu hazırladığını söyleyen 38 yaşındaki Emel Kale, sadece manda sütünden yapılan yoğurdun yanı sıra kaymak altı sütüyle hazırlanan ve inek sütüyle harmanlanan seçeneklerin de bulunduğunu kaydetti. Manda yoğurdunun kilosunun 200 TL olduğunu belirten üretici, tereyağı ve kaymak gibi diğer süt ürünlerinin de üretimini gerçekleştirdiğini ifade etti.

Ürünlerin kalitesi nedeniyle Türkiye’nin farklı bölgelerinden talep aldığını belirten Kale, şehir dışından gelen müşterilerin yoğurtları buz kalıplarıyla taşıyarak ulaştırdığını sözlerine ekledi.