Bergama’nın efsane kahvaltıcıcısı Eşref Amca 80 yıllık dükkanına veda ediyor

İzmir’in Bergama ilçesinde uzun yıllardır kahvaltı salonu işleten 96 yaşındaki Eşref Taşkın, 14 yaşından beri emek verdiği ve ailesinden devraldığı dükkanına veda etmeye hazırlanıyor. Bölgenin simge isimlerinden biri haline gelen Taşkın, kaliteli malzeme ve doğal ürünlerle sunduğu lezzetlerle yıllardır ziyaretçilerin uğrak noktası olmayı başardı.

Kamulaştırma kararı işletmeyi sona erdiriyor

Dükkanın işletmeciliğini ilerleyen yaşı nedeniyle oğlu Erkin Taşkın’a devreden Eşref Taşkın’ın faaliyetlerine son verme kararı, işletmenin bulunduğu alanın kamulaştırılmasıyla alındı. Konuyla ilgili açıklama yapan Erkin Taşkın, yaklaşık bir veya iki ay içerisinde dükkanı kapatacaklarını belirterek, yeni bir işletme açmayı düşünmediklerini ifade etti.

“Lezzetin sırrı kaliteli malzemede”

Kendi küçük ama ünü sınırları aşan dükkanında her zaman kaliteli ve doğal ürünler kullandığını vurgulayan Eşref Taşkın, lezzetin sırrını şu sözlerle açıkladı: “İlk zamanlar süt, ekmek veriyorduk. Kaliteli malzeme kullanıyoruz. En başta lezzet gelir, karışık bir şey yok, olduğu gibi doğal.”

Çocukluk yıllarından bu yana dükkanıyla kurduğu bağı anlatan Taşkın, Kore Savaşı sonrası döndüğü Bergama’da dedesinden devraldığı mesleği bugüne dek sürdürdü. İlerleyen yaşına rağmen dükkana gelmeye devam eden ve müşterilerle sohbet eden Taşkın, kendisine gösterilen yoğun ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, uzun ve sağlıklı yaşamın anahtarını ise içini ferah tutmak, stresten uzak durmak ve küçük şeylerden mutlu olmak olarak tanımladı.