Eskişehir’de şaşırtan keşif: Peteklerden ‘zümrüt balı’ çıktı

Eskişehir’in Alpu ilçesine bağlı Ağaçhisar Mahallesi’nde 11 yıldır arıcılıkla uğraşan Hakkı İşçi, kovanlarında daha önce benzerine rastlamadığı yeşil renkli bal ile karşılaştı. Üreticilerin “zümrüt balı” olarak adlandırdığı bu durumun oldukça nadir gerçekleştiği belirtiliyor.

Klorofil oranına işaret ediliyor

Hakkı İşçi, peteklerin içini yemyeşil renkte gördüğünde büyük şaşkınlık yaşadığını ifade etti. İşçi, bu sıra dışı rengin, arıların topladığı nektarlardaki klorofil maddesinden kaynaklanabileceğini belirtti. Doğa olayları, bitki örtüsü ve nektar kaynaklarının bu duruma yol açtığını vurgulayan üretici, balın oldukça keskin bir tada sahip olduğunu ifade etti.

Laboratuvar analizi yapılacak

Dünyada 10-15 yılda bir gözlemlenen bu durumun Türkiye’de de geçmiş yıllarda nadiren karşılaşılan bir olay olduğunu belirten İşçi, ürünün içeriğini ve faydalarını tam olarak anlamak adına laboratuvar analizlerine başvuracaklarını açıkladı. Balın kavanoza alındığında renginde değişimler yaşanabildiğini belirten İşçi, ürünün bilimsel olarak detaylı bir şekilde incelenmesini hedefliyor.

Balın rengi; arıların beslendiği bitki çeşitliliği, nektar ve polenlerdeki pigment yapıları ile coğrafi koşullara göre değişiklik gösterebiliyor. Bilimsel çalışmalar, balın renginin yeşile dönmesinin yüksek klorofil içeriğiyle bağlantılı olabileceğini işaret etse de, kesin nedenin belirlenmesi için detaylı botanik köken ve kalıntı analizleri önem taşıyor.