Niksar’da ‘Beyaz Altın’ Ceviz Hasadı Başladı: Bu Yıl Yüksek Verim Bekleniyor

Tokat’ın Niksar ilçesinde “beyaz altın” olarak nitelendirilen ve coğrafi işaret tescili bulunan cevizlerde hasat dönemi başladı. Geçtiğimiz yıl elverişsiz hava koşulları ve don nedeniyle ürün kaybı yaşayan üreticiler, bu yılki hasattan yüksek verim bekliyor.

Hasat sürecinde modern yöntemler kullanılıyor. Traktörlere bağlanan özel makineler yardımıyla ağaçlar titreşimle silkeleniyor. Yere dökülen ürünler toplandıktan sonra makineler aracılığıyla yeşil kabuklarından ayrılıyor. Güneşli alanlarda kurutma işlemine tabi tutulan cevizler, ayıklanma sürecinin ardından satışa hazır hale getiriliyor.

2 Bin Ton Rekolte Beklentisi

Bölgede ceviz üretimi ve fidan yetiştiriciliği yapan Halis Yılmaz, bu yılki kalite ve verimin oldukça iyi olduğunu belirtti. Niksar genelinde yaklaşık 2 bin ton rekolte beklendiğini ifade eden Yılmaz, kendi işletmelerinde 10 bin ceviz ağacı bulunduğunu ve fidan üretiminden paketlemeye kadar sürecin tüm aşamalarında yer aldıklarını kaydetti.

2010 yılında coğrafi işaret tescili alan Niksar cevizinin kendine özgü aromasını korumaya büyük önem verdiklerini vurgulayan Yılmaz, “Ceviz kabuğunun içinde adeta bir altın var. Biz de bu değerin kıymetini bilerek, tarladan sofraya kadar her aşamada kaliteyi en üst seviyede tutmaya çalışıyoruz” dedi. Üretilen cevizlerin Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya başta olmak üzere Türkiye’nin birçok farklı şehrine gönderildiği ifade edildi.

Bu yıl ceviz fiyatlarının 200-250 lira bandında seyretmesi bekleniyor. Üreticiler, yoğun emek gerektiren bu sürecin ilçe ekonomisine ve kadın istihdamına sağladığı katkıya dikkat çekiyor.