Ordu Kültür Yolu Festivali’nde Gastronomi Rotası Belirlendi

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Ordu Kültür Yolu Festivali, kentin köklü mutfak kültürünü gastronomi dünyasının önemli isimleriyle buluşturdu. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında Ordu’ya gelen şefler, kentin 7 ilçesini kapsayan bir rota üzerinde işletmeleri ziyaret ederek yöresel tatları yerinde inceledi.

Ünlü Şeflerden Ordu Mutfağına Tam Not

Festivalin gastronomi programına Michelin Rehberi Tavsiye Listesi’nde yer alan şef Necati Yılmaz ev sahipliği yaptı. Programa ayrıca şef Ömer Bozyap, şef Araz Aknam, televizyon programcısı ve yazar Elif Korkmazel ile gastronomi yazarı Talip Bayram katıldı. Şefler; balık restoranlarından esnaf lokantalarına, pidecilerden yerel tatlı üreticilerine kadar birçok noktada Ordu mutfağının izini sürdü.

Yapılan incelemelerin ardından uzmanlar; karalahana çorbası, Ordu pidesi, Ordu tostu, turşu kavurması, Akkuş kuru fasulyesi ve çeşitli balık yemeklerini ziyaretçiler için öne çıkan tatlar arasında sıraladı. Şefler, özellikle yöresel otların ve bitkilerin mutfakta kullanımının Ordu’ya özgü bir zenginlik olduğunu vurguladı.

42 Lezzet Noktası ile Kültürel Mirasın İzinde

“Lezzet Noktası” projesi kapsamında belirlenen 42 farklı işletme, Ordu’nun gastronomi mirasını üreticiler ve ustalar aracılığıyla kayıt altına alıyor. İşletme sahipleri, festivalin yerel mutfağın tanıtımına ve işletmelerin görünürlüğüne önemli katkı sağladığını belirtti. Özellikle taze balık, yerel et ve süt ürünleri gibi yöresel hammaddelerle hazırlanan yemekler, şehrin gastronomi kimliğini güçlendirirken, projenin bu kültürü gelecek nesillere aktarmayı hedeflediği ifade edildi.